Крем супа с броколи

Крем супата с броколи е чудесно ястие, което съчетава вкус и здравословни съставки. Тази рецепта е лесна за приготвяне и идеална за зимните месеци. Ето как да я приготвите:

Крем Супа с Броколи

Съставки:

• 1 глава броколи (около 500 г), нарязана на розички
• 1 голям лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 картоф, нарязан на кубчета (за кремообразност)
• 1 морков, нарязан (по желание, за допълнителна сладост и цвят)
• 1 литър зеленчуков или пилешки бульон
• 200 мл кокосово мляко или сметана (по желание, за кремообразност)
• 2 супени лъжици олио или зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка сушен мащерка или риган (по желание)
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз или кориандър (по желание)

Инструкции:

1. Подготовка на съставките:

   • Измийте и нарежете броколите на розички.
   • Нарежете лука, чесъна, картофа и моркова (ако използвате).

2. Задушаване на зеленчуците:

   • В голяма тенджера загрейте олиото или зехтина на среден огън.
   • Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен.
   • Добавете нарязания чесън и гответе още 1 минута, докато се усети ароматът.

3. Приготвяне на супата:

   • Добавете нарязания картоф и морков (ако използвате) и гответе още 5 минути.
   • Добавете броколите и гответе още 5 минути, докато леко се запържат.
   • Налейте бульона и доведете до кипене.
   • Намалете огъня и оставете супата да къкри около 15-20 минути, докато броколите и картофите са напълно готови и омекнали.

4. Пасирането:

   • Използвайте пасатор, за да пюрирате супата до гладка консистенция. Можете също така да прехвърлите супата в блендер и да я пюрирате на порции.

5. Добавяне на кремообразност:

   • Върнете супата в тенджерата и добавете кокосовото мляко или сметаната (ако използвате).
   • Загрейте на слаб огън, но не довеждайте до кипене.

6. Подправяне:

   • Подправете супата със сол, черен пипер и сушени подправки по избор.
   • Добавете нарязан пресен магданоз или кориандър, ако желаете.

7. Сервиране:

   • Сервирайте супата гореща, може да я гарнирате с малко сметана или кокосово мляко на повърхността за допълнителен вкус и визия.

Съвети:

• Ако предпочитате по-гладка текстура, можете да прецедите супата след пасирането.
• Можете да добавите и настърган пармезан или друг сирене за допълнителен вкус и кремообразност.

Тази крем супа с броколи е лесна за приготвяне и много вкусна. Надявам се да се насладите на тази здравословна и питателна супа!