Reisbrei mit Aprikosen und Nüssen ist eine köstliche und nahrhafte Frühstücksoption oder ein leichtes Dessert. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten:
- 100 g Rundkornreis (z.B. Arborio oder Milchreis)
- 400 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 100 g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten
- 30 g Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse), grob gehackt
- 1 TL Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
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Reis kochen:
- In einem Topf 400 ml Milch (oder pflanzliche Milch) zum Kochen bringen.
- Den Rundkornreis und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist und die Milch weitgehend aufgenommen wurde.
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Aprikosen vorbereiten:
- Während der Reis kocht, die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
- In einem kleinen Topf oder einer Pfanne die Aprikosen leicht erwärmen, bis sie weich werden. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Wasser oder einen Schuss Saft hinzufügen, um sie noch weicher zu machen.
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Brei verfeinern:
- Den Reis vom Herd nehmen und den Honig oder Ahornsirup unterrühren.
- Optional kannst du auch Zimt hinzufügen, um dem Brei zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Nüsse rösten:
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Das dauert nur wenige Minuten, also darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
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Servieren:
- Den Reisbrei in Schalen füllen.
- Die erwärmten Aprikosen über den Brei geben.
- Mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
Dieser Reisbrei ist eine leckere Kombination aus süßen und nussigen Aromen und bietet eine schöne Mischung aus Texturen. Es ist eine nahrhafte und befriedigende Mahlzeit, die dir Energie für den Tag gibt. Guten Appetit!
