Klopsiki rybne w sosie pomidorowym

Klopsiki rybne w sosie pomidorowym to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych klopsików mięsnych. Oto przepis na to aromatyczne danie:

Składniki:

Klopsiki rybne:

• 500 g filetów z białej ryby (np. dorsz, mintaj, flądra), bez skóry i ości
• 1 czerwona cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1 łyżka świeżego koperku (posiekanego) lub 1 łyżeczka suszonego
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)

Sos pomidorowy:

• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych lub passaty pomidorowej
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylii
• 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

Klopsiki:

1. Przygotowanie ryby:

   • Zmiksuj filety rybne w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę.

2. Mieszanie składników:

   • Do zmiksowanej ryby dodaj posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą i koperek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko dokładnie.

3. Formowanie klopsików:

   • Wilgotnymi rękami formuj z masy rybnej małe klopsiki (około 2-3 cm średnicy).

4. Smażenie klopsików:

   • Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
   • Smaż klopsiki partiami, aż będą złociste i dobrze przypieczone z każdej strony (około 5-7 minut). Przenieś je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Sos pomidorowy:

1. Przygotowanie sosu:

   • Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
   • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.

2. Dodawanie pomidorów:

   • Dodaj pomidory (lub passatę), oregano, bazylię i ewentualnie cukier. Dopraw solą i pieprzem.
   • Gotuj sos na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż zgęstnieje i smaki się przegryzą.

3. Dodawanie klopsików:

   • Delikatnie wrzuć usmażone klopsiki rybne do sosu. Gotuj razem przez około 10 minut, aż klopsiki będą gorące i dobrze przegryzione z sosem.

4. Podanie:

   • Podawaj klopsiki rybne w sosie pomidorowym na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami, jak np. makaron, ryż, ziemniaki lub świeża bagietka.

Wskazówki:

• Jeśli sos jest zbyt kwaśny, możesz dodać odrobinę więcej cukru lub oliwy.
• Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać świeżą bazylię lub natkę pietruszki tuż przed podaniem.

Smacznego!